Dernières recettes
16 avril 2023
Un délice simplissime proposé en vidéo par Chef Damien . J’ai légèrement modifié la recette initiale, voilà ma version avec des épices parfumées mais non piquantes : Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau préparée sans l’os de la palette, 8 gousses d’ail en chemise, 2 oignons, 2 carottes, thym, romarin et sauge frais, mélange d’épices maison : 1/2 […]
⌚ Cuisson : 2h30 Difficulté : 
29 mars 2023
Gaufres liégeoises
Publié par lepetitsaintmard, 1 commentaire
Voilà une recette de bonnes gaufres liégeoises que vous pourrez retrouver sur le site : 750g.com Avec 1 kg de farine, cela permet de faire beaucoup de gaufres. Donner un nombre précis est impossible car cela dépend de la taille de votre gaufrier. Pour un goûter familial classique, je fais plutôt la recette avec 3 œufs. Pour vous éviter de […]
Difficulté :
28 mars 2023
Voilà une recette inspirée du site Ma pâtisserie. Ce gâteau est léger et parfumé grâce au citron et à la poudre d’amandes. Parfait pour l’heure du thé ! Ingrédients : 3 œufs, 180g de sucre, 80g de beurre mou, 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse, 1 citron bio de préférence, 150g de farine, 1 sachet de levure […]
⌚ Cuisson : 40 min Difficulté :
4 octobre 2022
Voilà une recette donnée par ma tante Martine. Recette repérée dans un magazine et extraite du livre « Ma tribu et moi » et consultable sur le site ici. Elle a l’avantage d’être délicieuse tout en convenant aux invités qui ne peuvent pas consommer de gluten. Ingrédients : 100 g de sucre, 4 œufs, 100 g de beurre (1/2 sel dans la […]
⌚ Cuisson : 25 min Difficulté :
4 octobre 2022
Sablés à la confiture
Publié par lepetitsaintmard, pas de commentaire
Pour faire déguster ma confiture de sureau et framboises à mes invités, j’ai cuisiné ces petits sablés. Ingrédients : pour environ 15 sablés 250 g de farine, 150 g de beurre, nature ou salé selon votre goût, ou de margarine si vous suivez un régime contre le cholestérol 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel si vous […]
⌚ Cuisson : 20 min Difficulté :
4 octobre 2022
Nous avons profité de notre séjour à Boulogne sur Mer pour déguster des pinces d’araignée achetées toutes fraiches sur le marché aux poissons. Sur les conseils du poissonnier : Plonger les pinces d’araignée dans l’eau froide salée. Mettre à cuire en comptant 5 minutes à partir de l’ébullition. Egoutter et laisser refroidir. Déguster avec une bonne mayonnaise maison. Que boire ? […]
⌚ Cuisson : 5 minutes Difficulté :
4 octobre 2022
Nous avons profité de notre séjour à Boulogne sur Mer pour déguster des bulots achetés vivants sur le marché aux poissons. Sur les conseils du poissonnier : Faire dégorger les bulots pendant 30 minutes en les saupoudrant de gros sel. Préparer un bon court-bouillon et les faire cuire 20 minutes. Les laisser refroidir dans le bouillon, puis les égoutter. Déguster avec […]
⌚ Cuisson : 20 minutes Difficulté :
4 octobre 2022
Nous avons profité de notre séjour à Boulogne sur Mer pour déguster des pinces de tourteau achetées toutes fraiches sur le marché aux poissons. Sur les conseils du poissonnier : Plonger les pinces de tourteau 10 à 12 minutes dans l’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir. Déguster avec une bonne mayonnaise maison. Que boire ? Le conseil d’Eric : un Riesling […]
⌚ Cuisson : 10-12 minutes Difficulté :
4 octobre 2022
Nous avons profité de notre séjour à Boulogne sur Mer pour déguster des homards achetés vivants sur le marché aux poissons. Sur les conseils du poissonnier, j’ai fait cuire un par un les homards de 350 grammes environ dans de l’eau bouillante salée, en comptant 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Si vous achetez des homards plus […]
⌚ Cuisson : 10 minutes Difficulté :
17 septembre 2022
Recette qui permet de faire un dessert sans utiliser le four, adaptée pour le robot Monsieur Cuisine. Ingrédients pour 4 crèmes : 0,5 l de lait (de vache, de chèvre, de brebis, d’avoine, d’amande…) 90 g de sucre en poudre, 4 jaunes d’œufs, 25 g de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé, zeste de citron râpé, 1 pointe de couteau […]
⌚ Cuisson : 42 min Difficulté :
Thème basé sur Greek Restaurant, propulsé par WordPress
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