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Ingrédients :
courgettes à peau fine,
sel, poivre,
citron,
herbes fraîches : persil, basilic ou coriandre,
ail,
huile d’olive,
- Laver les courgettes
- Trancher les extrémités
- Couper en deux dans le sens de la longueur, puis détailler en fines lamelles, à l’aide d’un éplucheur économe pour faire des tagliatelles
- Cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée et citronnée
- Servir en accompagnement de plats en sauce ou saupoudrées d’ail et d’herbes fraîches comme du persil, de la coriandre fraîche ou encore du basilic.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive
Délicieux avec le poulet gremolata