Dernières recettes

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Cette recette peut se faire dans un grand moule à soufflé ou dans des bocaux individuels (environ 6). Vous pouvez l’adapter avec du lait d’avoine ou de chèvre et du fromage de brebis râpé si, comme moi, vous évitez les laitages de vache. Attention, à éviter si vos invités ne sont pas ponctuels ! Ce plat se sert et se […]

Cuisson : 25 à 30 min    Difficulté : +++--

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Comme beaucoup de français confinés en ce moment à cause de l’épidémie de coronavirus, nous faisons des essais de pain maison. Testée aujourd’hui voilà une recette inspirée de Marmiton. N.B. Trouvant finalement que cette recette fait un bon pain blanc, mais pas tout à fait la mie typique du pain Ciabatta, nous sommes en train d’en tester d’autres… Suite dans […]

Cuisson : 20 minutes    Difficulté : +----

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Ce n’est pas parce que l’on est confiné qu’on va se laisser abattre ! Et la période froide qui règne actuellement sur les Hauts de France donne envie de manger des choses qui tiennent au corps ! Allez, hop… Une petite fondue ! Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Beaufort, 300 g de Comté, 400 g d’Emmental, 20 […]

Cuisson : 15-20 min    Difficulté : ++---

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Une recette à partir de celle du Chef Denis Bourgogne parue dans le dernier « Vivre en Somme ». Il sert ce plat dans son auberge de la Vallée d’Ancre à Authuille, inscrite au guide Michelin. A servir en entrée ou en plat du soir accompagnée d’une salade. Ingrédients : 800 g d’endives, 200 g de lardons, 8 petits fromages de chèvre […]

Cuisson : 20+30 min    Difficulté : ++---

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Ingrédients : 10 feuilles de brick, 2 pyramides de chèvre frais, 2 à 3 cuillères à café de pesto, huile d’olive. Mélanger le pesto au chèvre frais. Préchauffer le four à 180°C. Couper les feuilles de brick en deux moitiés égales. Plier une première fois selon le Pliage Poser une cuillère à café (bombée) de mélange fromage/pesto. Plier pour obtenir […]

Cuisson : 8 min    Difficulté : +----

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Voilà une quiche originale et très vite réalisée. Servie avec une terrine maison et une salade verte, cela fait un menu du soir qui sort un peu de l’ordinaire. Ingrédients :  1 pâte brisée maison ou du commerce 150 g de confit d’oignons 1 bûche de fromage de chèvre, en prévoir une deuxième en fonction de la taille du moule. […]

Cuisson : 40 min    Difficulté : +----

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Ingrédients : 500 g de champignons frais, 1 pyramide de chèvre frais, 2 à 3 cuillères de pesto selon le goût, poivre Préchauffer le four à 180°C Éplucher ou laver les champignons, Retirer les pieds, qui pourront être utilisés pour une sauce Mélanger dans un bol le fromage de chèvre et le pesto, ajouter un peu de poivre. Préparer une […]

Cuisson : 15 min    Difficulté : +----

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