Il nous restait du vin rouge après le repas de notre chorale. Pour ne pas le perdre, je l’ai utilisé dans cette recette : Ingrédients : 1 oignon rouge, 4 cuisses de poulet déjointées, 1 tranche de poitrine fumée , 3 c à soupe de farine, 25 cl de vin …
Recettes à la mijoteuse
Sauté de porc aux carottes
Voilà une recette inspirée du site P’tit chef. Ingrédients : 1 kg de sauté de porc coupé en gros cubes (échine ou épaule), 200 g de lardons fumés, 8 carottes, 3 échalotes, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 2 c à soupe bombées de farine, 15 cl de vin blanc sec …
1h15 ou 3h45Difficulté : 
Filet mignon de porc au cidre
Ingrédients : 1 filet mignon de porc entier 2 oignons 40 cl de cidre doux sel et poivre du moulin un peu d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de Calvados 1 cuillère à soupe rase de farine 1 petite branche de romarin 1 cuillère à café d’herbes de Provence Couper …
1h30Difficulté :
Boeuf carottes
Voilà une recette que je cuisine pour 8 personnes même quand nous sommes moins car ce plat se congèle très bien. Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de paleron, coupé en gros cubes, os à moelle, poitrine fumée coupée en gros lardons avec la couenne, 2 kg de carottes, …
1h15 ou 4h en mijoteuseDifficulté :
Agneau de pré salé façon Hochepot
Voilà une recette de notre région. Ses origines remontent au Moyen-âge nous dit Wikipédia et cela ressemble à une forme de pot au feu. Il peut se faire avec plusieurs viandes. Cette version vous le propose avec une épaule d’agneau de pré salé, élevé en Baie de Somme. Ingrédients : …
35 minutesDifficulté :
Tajine de légumes
Un plat riche en saveurs qui accompagnera parfaitement des côtes d’agneau et de la semoule ou qui conviendra aux personnes qui ne mangent pas de viande. Ingrédients : 1 patate douce, 6 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 boite de tomates pelées, 2 verres d’eau, 1/4 de …
1 heureDifficulté :
Curry d’agneau
Cette recette est inspirée d’un livre de cuisine pour enfants certainement épuisé aujourd’hui : Mes recettes en fêtes aux Éditions Fleurus Idées. Je l’ai adaptée pour qu’elle puisse être réalisée à la mijoteuse. Ingrédients : pour 4 personnes 1 épaule d’agneau désossée, 2 boîtes de tomates pelées, 2 pommes, 2 …
1 à 3 hDifficulté :
Rougail saucisse
Voilà une recette ramenée de La réunion à servir avec un riz blanc et des grains, nom donné à différents accompagnements, j’ai utilisé des lentilles. Ce plat peut se faire la veille. Ingrédients : pour 4 personnes 4 saucisses fumées ou un mélange de chipolatas, saucisse de Toulouse et petites …
40 minutesDifficulté :
Ratatouille aux épices de La Réunion
Voilà une base permettant de faire une ratatouille classique si on ne met pas les épices ni la carotte. J’ai utilisé la mijoteuse, les légumes en étaient encore meilleurs. Ingrédients : 2 oignons, 1/2 carotte, 1/2 poivron ou selon le goût 1 poivron entier, 1 aubergine, 3 courgettes, 2 boîtes …
4 heuresDifficulté :
Epices de La Réunion
Nous avons rapporté dans nos bagages des épices de cette belle île. Voilà la composition de certains mélanges achetés sur le marché de Saint-Pierre au stand Mary-épices. J’y ajoute quelques idées d’utilisation données par la personne qui nous les a vendues et qui fait elle-même ses mélanges. Des recettes pour …