Dernières recettes

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Ingrédients : 4 pavés de filets de saumon, huile d’olive, 4 à 6 poireaux, 1 à 2 cuillères à café de curry, beurre salé, herbes de Provence, origan, sel et poivre. A la poêle, faire fondre dans un peu de beurre salé les poireaux coupés en petits tronçons. Ajouter un peu d’eau et le curry. Saler et poivrer. Déposer dans […]

Cuisson : 35 minutes    Difficulté : +----

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J’ai fait l’acquisition d’une mijoteuse de la marque Silver Crest. C’est un plat en terre dans une enceinte métallique qui chauffe à température basse. A cette occasion, je vais créer une nouvelle rubrique et j’y ajouterai les recettes réalisables dans cet appareil. Je vais commencer par un tajine de poulet. Ingrédients : 600 g de blancs de poulet, 3 oignons, […]

Cuisson : 4h    Difficulté : +----

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Pour fêter la naissance d’Eleanor, nous avons apporté le champagne à nos amis choristes d’Amiens. Pour grignoter, nous avons servi ce cake et des cannelés… Ingrédients : pour un moule à cake de 30 cm 1 chorizo doux, 2 à 3 oignons, 4 œufs, 240 g de farine, 15 g de levure chimique, 15 cl d’huile, ( 5 cl d’olive, […]

Cuisson : 15 + 45 minutes    Difficulté : +----

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Une soupe originale par le goût, très simple à réaliser, et qui permet d’utiliser les restes de céleri-branche, suite à la réalisation d’un couscous, par exemple… Ingrédients : 150 g de céleri-branche, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 litre de bouillon de volaille, 1 pincée de curry, quelques feuilles de coriandre, sel, poivre, beurre, crème fraîche. Émincer l’oignon et […]

Cuisson : 30 minutes    Difficulté : +----

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Recette simplissime à partir de laquelle on peut imaginer une infinité de variantes comme celles avec de la confiture d’oignons ou de la tapenade comme garniture. Ingrédients : Garniture 1 : 1/2 chorizo doux, 1/2 chorizo fort, 3 oignons, 1 cuillère à soupe bombée de sucre de canne. Garniture 2 : 1 pot de tapenade . Garniture 3 : 1 […]

Cuisson : 1min + 10 min    Difficulté : +----

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Nous avons dégusté cette tartinade pendant le vin d’honneur du mariage de Fabrice et Greg cet été. Comme j’ai adoré, je me suis empressé de trouver une solution pour en refaire ! Ingrédients  : 1/3 de baguette de pain, 3 œufs, 1 petite échalote, 15 brins de ciboulette, 2 cuillère à soupe de mayonnaise. Faire cuire les œufs durs (10 […]

Cuisson : 10 min    Difficulté : +----

19 novembre 2018

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Pour réaliser cette recette, nous avons pioché dans différentes idées trouvées sur le Net… Nous venons de tester et de goûter : essai concluant ! Et merci aux amis qui nous ont ravitaillés en coings … Ingrédients : coings, citron, gousse de vanille, sucre et Vitpris ou Confisuc.   Laver et brosser soigneusement les coings pour retirer une sorte de […]

Cuisson : 45 puis 6 minutes    Difficulté : +----

4 novembre 2018

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Une idée originale pour l’apéritif, tout droit venue d’Italie, trouvée par hasard sur Internet. Nous l’avons testée en famille pour l’anniversaire de Marion et tous nos convives ont apprécié… même si nous avions oublié le basilic… Ingrédients pour 1,5 litre : 35 cl de Limoncello, 25 cl de jus de citron, 15 cl de sucre de canne, 75 cl de […]

Cuisson : pas de cuisson    Difficulté : +----

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  Petit casse-tête : comment réunir pour une soirée crêpes des gourmands et des convives ne consommant ni lactose ni gluten ? Voilà deux recettes qui nous ont permis de relever ce double défi tout en nous régalant. GALETTES : Ingrédients : 330 g de farine de sarrasin 75 cl d’eau (+ ou – 10 cl selon la farine) 10 […]

Cuisson : 2 minutes par crêpe    Difficulté : ++---

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Cette tarte est ainsi nommée car elle est traditionnellement cuite à la flamme du four à bois du boulanger. Cependant, même dans votre four traditionnel, très chaud, elle sera délicieuse. Bon appétit ! Ingrédients : Pour la pâte pour 1 plaque de four de 29 cm x 38 cm : 210 ml d’eau, 22 ml d’huile, 350 gr de farine, […]

Cuisson : 10 minutes    Difficulté : +----