Dernières recettes
6 avril 2019
Notre voisin nous a donné une botte de poireaux de son jardin… Un vrai régal ! J’ai testé cette recette qui convient tout à fait à Mathilde, et qui fera l’objet d’une entrée dans un prochain repas de famille. Ingrédients pour 4 flans (pots Le Parfait de 200 g) : 3 poireaux, 1 oignon, 3 œufs, 40 cl de lait, […]
⌚ Cuisson : 20 min + 30 min Difficulté : 
27 mars 2019
Vinaigrette onctueuse
Publié par lepetitsaintmard, pas de commentaire
Une vinaigrette montée comme une mayonnaise qui permettra de déguster les nouvelles salades des beaux jours. Petit « truc » donné par Marion, ma fille : en posant le bol sur un torchon, il ne tourne pas pendant que vous montez la sauce. C’est pratique, si comme moi, vous n’avez que 2 mains ! Ingrédients : 1 c à s de moutarde […]
Difficulté :
9 mars 2019
A déguster à l’apéritif sans modération ! 15 champignons de Paris, 150 g de fromage de chèvre frais, 1 petite échalote, 1 petite gousse d’ail, quelques brins de persil, quelques cerneaux de noix, sel, poivre Laver les champignons et ôter délicatement les pieds (qui pourront être utilisés pour une soupe ou pour une sauce par exemple) Saler et poivrer l’intérieur […]
⌚ Cuisson : 15 minutes Difficulté :
18 février 2019
Une recette trouvée par hasard dans les fiches cuisine d’un vieux « Télé-loisirs »… Approuvée par l’ensemble des convives après dégustation ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres creuses, 20 cl de cidre brut, 10 cl de crème fraîche, 15 g de beurre, 15 g de farine, 2 jaunes d’œufs, poivre. Ouvrir les huitres. Mettre leur chair et leur eau dans […]
⌚ Cuisson : 15 minutes Difficulté :
9 janvier 2019
Pour fêter la naissance d’Eleanor, nous avons apporté le champagne à nos amis choristes d’Amiens. Pour grignoter, nous avons servi ce cake et des cannelés… Et comme tout le monde s’est régalé, Françoise a cuisiné le même duo gagnant pour le pot d’anniversaire d’Eric à l’aïkido… A refaire sans hésitation ! Ingrédients : pour un moule à cake de 30 […]
⌚ Cuisson : 15 + 45 minutes Difficulté :
24 octobre 2018
Cette tarte est ainsi nommée car elle est traditionnellement cuite à la flamme du four à bois du boulanger. Cependant, même dans votre four traditionnel, très chaud, elle sera délicieuse. Bon appétit ! Ingrédients : Pour la pâte pour 1 plaque de four de 29 cm x 38 cm : 210 ml d’eau, 22 ml d’huile, 350 gr de farine, […]
⌚ Cuisson : 10 minutes Difficulté :
2 février 2018
Si vous avez aimé les acras de morue de Murielle, voici une petite variante tout aussi délicieuse ! Ingrédients : 250 g de crevettes crues décortiquées, 1/2 oignon, 2 gousses d’ail, 2 piments végétariens, 2 branches de persil, 125 g de farine, 15 cl d’eau, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, piment en poudre, gingembre en poudre, […]
⌚ Cuisson : de 30 à 45 min pour 60 accras Difficulté :
17 décembre 2017
Une façon originale de présenter les Saint-Jacques et la fondue de poireaux, librement inspirée de différentes recettes trouvées sur le Net en général et sur le blog « Quand Nad cuisine » en particulier… Ingrédients pour 6 personnes : 24 Saint-Jacques 1 botte de poireaux 6 feuilles de brick beurre, sel, poivre Préparer la fondue de poireaux : Émincer finement les poireaux […]
⌚ Cuisson : 45 minutes de préparation Difficulté :
13 décembre 2017
Burger mini au foie gras
Publié par lepetitsaintmard, 1 commentaire
Des petites bouchées très gourmandes à servir pour commencer les festivités ! Ingrédients : Pour la garniture : 150 g de foie gras du commerce ou maison : foie gras au sel ou cuit en terrine. 1 pot de 150 g de confit d’oignon et un de chutney de figue, (Je les achète au Lidl quand je n’ai pas le […]
⌚ Cuisson : 10 minutes - prévoir le temps pour que la pâte lève Difficulté :
26 novembre 2017
Je viens d’aller prendre un cours de cuisine chez Murielle pour apprendre à préparer des acras comme à la Martinique… Nous venons de les goûter avec un Planteur… Un vrai délice pour l’apéritif ! Pour info, les quantités proposées dans cette recette permettent de faire une soixantaine d’acras. Ingrédients : 250 g de morue salée (dessalée), 1/2 oignon, 2 gousses […]
⌚ Cuisson : de 30 à 45 min pour 60 accras Difficulté :
Thème basé sur Greek Restaurant, propulsé par WordPress
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