Schrubb

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Sous ce nom peu connu des non-initiés se cache une recette de rhum arrangé, très apprécié des Martiniquais qui le boivent en apéritif pour les fêtes de Noël. Et si vous trouvez sa saveur trop sucrée pour un apéritif, rien ne vous empêche de l’apprécier en digestif ! (avec modération, bien sûr!) Ingrédients : 70 cl de rhum vieux 25 […]

⌚ Cuisson : Pas de cuisson, mais un mois de macération.    Difficulté :

Liqueur de sapin

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Un digestif très apprécié des cousins à la fin des repas de famille ! Pour cette recette, je me suis inspiré de celle proposée dans le livre « Liqueurs du jardin » publié aux éditions Artémis, mais trop sucré à mon goût ! 300 g de bourgeons de sapin, 1 l d’alcool de fruits à 45°, 400 g de sucre, 30 cl […]

Difficulté :

Crème de framboises

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En liqueur sur de la glace pilée, en guise de coulis sur une glace vanille ou pour agrémenter votre Kir à l’apéritif… Pour 6 bouteilles environ : 1,5 kg de framboises, 1,5 kg de sucre en poudre, 3 bouteilles de blanc moelleux (Comté-Tolosan vendu au Lidl par exemple) Écraser grossièrement les framboises dans un grand récipient, ajouter le vin blanc […]

⌚ Cuisson : 5 min    Difficulté :

Vin chaud aux épices

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Pour prolongez le plaisir des sports d’hiver… ou tout simplement pour vous réchauffer après une bonne promenade hivernale  dans la campagne… Ce délicieux breuvage peut aussi se consommer frais en apéritif, et ressemble fort à certains hypocras. Dans ce cas, il convient de le conserver au réfrigérateur. Ingrédients : 75 cl de vin rouge, 100 g de sucre, 1 étoile […]

⌚ Cuisson : 4 minutes    

Eau fraîche d’été

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Idée ramenée de République tchèque, voilà une boisson délicieuse et très rafraîchissante. Ingrédients : menthe ou mélisse fraîche, citron jaune ou vert, eau pétillante Dans une carafe, mettre plusieurs branches de menthe ou de mélisse fraîche Ajouter un citron coupé en rondelles Verser de l’eau pétillante Réfrigérer et déguster quand c’est bien frais On peut remplir la carafe plusieurs fois […]

⌚ Cuisson : 0 min    Difficulté :

Vin d’orange

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Pour environ 3 litres : 3 bouteilles de rosé (Personnellement, j’utilise du Roncier rosé en provenance de la maison Tramier et fils de Mercurey) 30 cl d’alcool à 90° (Si comme moi vous ne trouvez plus d’alcool à 90° en pharmacie, doublez la dose avec une eau de vie la plus neutre possible à 40°) 5 oranges 1 citron 420 g […]

⌚ Cuisson : 0 min    Difficulté :