Dernières recettes

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  Petit casse-tête : comment réunir pour une soirée crêpes des gourmands et des convives ne consommant ni lactose ni gluten ? Voilà deux recettes qui nous ont permis de relever ce double défi tout en nous régalant. GALETTES : Ingrédients : 330 g de farine de sarrasin 75 cl d’eau (+ ou – 10 cl selon la farine) 10 […]

Cuisson : 2 minutes par crêpe    Difficulté : ++---

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A déguster seules ou pour compléter le couscous. Ingrédients pour 22 boulettes environ : 300 g d’agneau (gigot ou épaule), 500 g de steak haché, 1/8 de baguette rassie trempée dans de l’eau, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 œufs, 1 poignée de persil frais et une poignée de coriandre fraîche, 1,5 cuillère à café de sel, Poivre, 4 cuillères […]

Cuisson : 30 minutes de repos puis 30 minutes de cuisson    Difficulté : +----

20 juin 2018

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Ce plat mijoté dans la vieille cocotte en fonte familiale, cuisiné avec du paprika tchèque et voilà toutes les origines qui se mélangent pour faire un repas délicieux qui se prépare à l’avance… Ingrédients : 1 kg de porc coupé en gros dés. Le goulash peut se aussi se faire avec d’autres viandes comme le bœuf. Huile, 2 oignons, 3 […]

Cuisson : 45 min    Difficulté : +----

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Depuis quelques temps, on trouve sur le marché des petits légumes nouveaux pleins de saveur… Pour les savourer, ajoutez quelques morceaux d’agneau… et régalez-vous ! Ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de petits navets nouveaux 4 oignons frais 8 pommes de terre à chair ferme (« Princesse Amandine », par exemple) 1 […]

Cuisson : 2 heures    Difficulté : ++---

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Une recette riche en calories pour affronter les grands froids, prévue pour seize bons mangeurs, à préparer dans le plat Ikea en inox 40 cm  x 30 cm Ingrédients : 4 kg de pommes de terre à chair ferme (Princesse Amandine par exemple) 4 fromages à tartiflette de 500 g (vendu au Lidl) 2 pots de 50 cl de crème […]

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Le phô est une soupe traditionnelle vietnamienne qui, là-bas, se mange à toute heure de la journée. Retrouvez dans cette recette un vrai plat complet, plein de saveurs originales  qui raviront les estomacs les plus affamés ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 carottes 2 champignons de Paris 5 champignons parfumés séchés 1 oignon doux 1 […]

Cuisson : 45 minutes    Difficulté : +++--

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Une version simplifiée et librement adaptée de la recette proposée dans « Histoire d’œufs » de Nicole Renaud Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre (Blue Belle par exemple) 4 œufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 125 g de poitrine fumée sel, poivre, ciboulette Choisir des pommes de terre à la forme régulière. Les faire cuire au […]

Cuisson : 45 min + 10 min    Difficulté : ++---

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Ce soir, on se fait une petite fondue, plus légère et plus variée que la Bourguignonne ! Ingrédients pour 8 personnes : 2 litres de bouillon de poule 350 g de filet de poulet 250 g crevettes crues décortiquées 350 g de petites noix de St Jacques 350 g de poisson ferme (lotte, par exemple) 300 g de filet de […]

24 novembre 2017

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Un accompagnement facile à faire, qui se mariera très bien avec tous vos petits plats exotiques ! Si vous souhaitez en faire un plat complet, vous pouvez l’enrichir en ajoutant par exemple des crevettes ou des morceaux de filets de poulet… Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de riz basmati 50 g de petits pois surgelés 2 œufs 2 […]

Cuisson : 20 minutes    Difficulté : +----

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Pour fêter le premier anniversaire de son fils Sohan, Lolo, mon collègue préféré m’a demandé de lui cuisiner un couscous comme là-bas… Voici la recette pour une douzaine de personnes. Ingrédients : 1 kg de semoule 150 g de raisins secs 15 morceaux d’épaule d’agneau 20 morceaux de cuisse de poulet (pilon et haut de cuisse) 25 merguez 2 kg […]

Cuisson : 1 h 30    Difficulté : +++--