Dernières recettes
25 octobre 2018
Petit casse-tête : comment réunir pour une soirée crêpes des gourmands et des convives ne consommant ni lactose ni gluten ? Voilà deux recettes qui nous ont permis de relever ce double défi tout en nous régalant. GALETTES : Ingrédients : 330 g de farine de sarrasin 75 cl d’eau (+ ou – 10 cl selon la farine) 10 […]
⌚ Cuisson : 2 minutes par crêpe Difficulté : 
24 octobre 2018
A déguster seules ou pour compléter le couscous. Ingrédients pour 22 boulettes environ : 300 g d’agneau (gigot ou épaule), 500 g de steak haché, 1/8 de baguette rassie trempée dans de l’eau, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 œufs, 1 poignée de persil frais et une poignée de coriandre fraîche, 1,5 cuillère à café de sel, Poivre, 4 cuillères […]
⌚ Cuisson : 30 minutes de repos puis 30 minutes de cuisson Difficulté :
20 juin 2018
Goulash
Publié par lepetitsaintmard, 1 commentaire
Ce plat mijoté dans la vieille cocotte en fonte familiale, cuisiné avec du paprika tchèque et voilà toutes les origines qui se mélangent pour faire un repas délicieux qui se prépare à l’avance… Ingrédients : 1 kg de porc coupé en gros dés. Le goulash peut se aussi se faire avec d’autres viandes comme le bœuf. Huile, 2 oignons, 3 […]
⌚ Cuisson : 45 min Difficulté :
29 mai 2018
Navarin printanier
Publié par lepetitsaintmard, pas de commentaire
Depuis quelques temps, on trouve sur le marché des petits légumes nouveaux pleins de saveur… Pour les savourer, ajoutez quelques morceaux d’agneau… et régalez-vous ! Ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de petits navets nouveaux 4 oignons frais 8 pommes de terre à chair ferme (« Princesse Amandine », par exemple) 1 […]
⌚ Cuisson : 2 heures Difficulté :
29 janvier 2018
Une recette riche en calories pour affronter les grands froids, prévue pour seize bons mangeurs, à préparer dans le plat Ikea en inox 40 cm x 30 cm Ingrédients : 4 kg de pommes de terre à chair ferme (Princesse Amandine par exemple) 4 fromages à tartiflette de 500 g (vendu au Lidl) 2 pots de 50 cl de crème […]
23 janvier 2018
Le phô est une soupe traditionnelle vietnamienne qui, là-bas, se mange à toute heure de la journée. Retrouvez dans cette recette un vrai plat complet, plein de saveurs originales qui raviront les estomacs les plus affamés ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 carottes 2 champignons de Paris 5 champignons parfumés séchés 1 oignon doux 1 […]
⌚ Cuisson : 45 minutes Difficulté :
18 décembre 2017
Une version simplifiée et librement adaptée de la recette proposée dans « Histoire d’œufs » de Nicole Renaud Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre (Blue Belle par exemple) 4 œufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 125 g de poitrine fumée sel, poivre, ciboulette Choisir des pommes de terre à la forme régulière. Les faire cuire au […]
⌚ Cuisson : 45 min + 10 min Difficulté :
29 novembre 2017
Fondue façon asiatique
Publié par lepetitsaintmard, pas de commentaire
Ce soir, on se fait une petite fondue, plus légère et plus variée que la Bourguignonne ! Ingrédients pour 8 personnes : 2 litres de bouillon de poule 350 g de filet de poulet 250 g crevettes crues décortiquées 350 g de petites noix de St Jacques 350 g de poisson ferme (lotte, par exemple) 300 g de filet de […]
24 novembre 2017
Riz cantonais
Publié par lepetitsaintmard, 1 commentaire
Un accompagnement facile à faire, qui se mariera très bien avec tous vos petits plats exotiques ! Si vous souhaitez en faire un plat complet, vous pouvez l’enrichir en ajoutant par exemple des crevettes ou des morceaux de filets de poulet… Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de riz basmati 50 g de petits pois surgelés 2 œufs 2 […]
⌚ Cuisson : 20 minutes Difficulté :
2 octobre 2017
Couscous « Sohan »
Publié par lepetitsaintmard, 1 commentaire
Pour fêter le premier anniversaire de son fils Sohan, Lolo, mon collègue préféré m’a demandé de lui cuisiner un couscous comme là-bas… Voici la recette pour une douzaine de personnes. Ingrédients : 1 kg de semoule 150 g de raisins secs 15 morceaux d’épaule d’agneau 20 morceaux de cuisse de poulet (pilon et haut de cuisse) 25 merguez 2 kg […]
⌚ Cuisson : 1 h 30 Difficulté :
Thème basé sur Greek Restaurant, propulsé par WordPress
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