Le koso est une technique japonaise de fermentation sans cuisson pour obtenir des sirops délicieux et pleins de bonnes choses pour notre corps (enzymes, vitamines…) Si vous voulez en savoir plus, je vous recommande ce site : https://academiefermentation.com/koso-sirop/ Une fois que l’on a compris le principe, on peut laisser courir …
Curry, mélange en poudre maison
J’aime le curry…sauf quand il est trop pimenté ou trop poivré. Alors depuis peu, je fais mon propre mélange d’épices en poudre pour avoir un curry parfumé mais non piquant. Voilà mes deux premiers essais. Curry avec des épices ramenées de la Réunion : 4 c à soupe de massalé …
Pain de thon
Super recette découverte chez Bénou et partagée avec Marie-Amélie : c’est frais, facile à faire et apprécié à l’unanimité. Je l’ai testée présentée comme un cake à servir en coupant des tranches mais aussi à l’assiette en remplissant des cercles. La recette initiale utilise de la gelée instantanée. Je préfère …
Tarte aux pommes et aux macarons d’Amiens
En allant acheter des chocolats Jean Trogneux, j’ai découvert cette seconde recette aussi bonne que la tarte au chocolat et macarons d’Amiens. Je vous laisse découvrir ma version : Ingrédients : Pâte sablée : 250g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre dont une cuillère à soupe …
Tarte au chocolat et aux macarons d’Amiens
En allant acheter des chocolats Jean Trogneux, j’ai découvert deux recettes à base des fameux macarons d’Amiens : une tarte aux pommes et une tarte au chocolat. Elles sont délicieuses, je vous les partage donc telles que je les ai réalisées en remerciant la maison Trogneux pour ces bonnes idées. …
25 minDifficulté : 
Verrine de fête sucrée aux 3 parfums
Voilà un joli dessert, léger et festif. Il s’inspire de l’entremet lait de coco et graines de chia. Attention ! Il n’est pas difficile à réaliser mais il faut prévoir du temps car il y a plusieurs temps de refroidissement qui sont longs. Par contre, il peut se préparer la …
4 heures (refroidissement) et 20 minutesDifficulté :
Sucre glace maison
Avec le robot Monsieur Cuisine, vous pouvez faire votre sucre glace maison. Cette solution est plus économique. Elle est facile et rapide. Ingrédients : 200g de sucre en poudre. C’est la quantité idéale. Si vous avez besoin de plus, faire la recette plusieurs fois. 1 c à c de maïzena …
Sans cuissonDifficulté :
Entremet coco citron aux graines de Chia
Voilà une trouvaille de Marion pour un petit dessert à servir avec un coulis de fruit ou un sirop fait maison : sureau ou un koso fraise et fleurs de sureau. Sans cuisson, il est très facile à réaliser mais il faut penser à le faire la veille. Il sert …
sans cuissonDifficulté :
Cocktail de jus de fruits « Fa Si La Fayet »
Si vous avez apprécié l’apéritif servi après notre concert, voici comment le refaire chez vous… Ingrédients : 2/5 de jus d’orange 1/5 de jus d’ananas 1/5 de jus de mangue 1/5 de jus de goyave Si vous n’avez pas envie de faire de calcul : Pour un bidon de 5 litres, il …
Difficulté :
Quiche au surimi
Voilà une recette que je faisais il y a longtemps et que ma cousine m’a demandée dernièrement… Quelle bonne idée, je l’ajoute sur notre blog de ce pas ! Ingrédients : 1 pâte à tarte maison ou du commerce, brisée ou feuilletée, selon le goût, 3 cuillères à café de …
25 à 40 minDifficulté :