Dernières recettes

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En entrée ou à l’apéritif, voilà une recette qui est appréciée des gourmands. Elle peut se faire avec un robot type Monsieur Cuisine ou à la main. J’indique d’abord la recette au robot puis à la main. Ingrédients pour environ 50 petites gougères : 300 g d’eau bouillante, 160 g de beurre coupé en petits morceaux, 5 g de sel […]

Cuisson : 15 à 20 minutes    Difficulté : ++---

25 février 2024

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Suite à une visite chez une naturopathe, voilà une nouvelle recette de kéfir que je trouve bien meilleure que la précédente. Sur les conseils de cette naturopathe, la nouvelle recette se fait avec deux fermentations. Les vertus du kéfir en sont meilleures et le goût aussi ! Je consomme un à deux verres par jour de cette boisson. Les quantités […]

Cuisson : sans cuisson    Difficulté : +----

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Denis, notre ami ardéchois, nous a fait déguster ces sablés et nous a donné sa recette. Merci à lui ! Ils peuvent se faire un peu à l’avance et être conservés dans une boîte en fer blanc. Nous penserons à lui en les offrant aux invités pendant le pot de thèse de Mathilde. Ingrédients : Pour environ 130 sablés de […]

Cuisson : 8 min    Difficulté : ++---

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Pour changer des assaisonnements traditionnels, essayez cet assaisonnement légèrement sucré. Il est très adapté aux salades avec du saumon fumé. Ingrédients : 5 échalotes fraîches, hachées, 120 ml de sirop d’érable, 75 ml de jus de citron, 75 ml de moutarde, 200 ml d’huile d’olive, 100 à 200 ml d’huile type Vegior 4, 1 pincée de sel, poivre. Hacher les […]

Cuisson : 0 min    Difficulté : +----

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Voilà une salade à faire en hiver qui est délicieuse et originale grâce à son assaisonnement. J’indique les quantités par personne car au moment des fêtes, cela peut mieux s’adapter aux tablées nombreuses. Ingrédients par personne : Mélange de salades (roquette, mâche, chêne rouge, jeunes pousses d’épinard…) pour une grande assiette creuse, 4 tomates cerises, 1/2 avocat ou 1/5 d’avocat […]

Cuisson : 5 min    Difficulté : +----

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Ce biscuit a une origine très particulière qui remonte aux environs de l’année 1800 où les nouveaux immigrants Irlandais et les Écossais pour l’Australie faisaient des biscuits à base d’avoine. Ils sont devenus très célèbres après la première guerre mondiale, mais il existe deux versions différentes, la première est que ces biscuits auraient été envoyés par les femmes pour leurs […]

Cuisson : 10 min    Difficulté : +----

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Hier, nous avons partagé un pot avec notre chorale Quentin Chœur Chante. Et pour l’occasion, Anne-Marie nous avait cuisiné son délicieux cake au chorizo dont la recette est tirée du livre : « Ceci n’est pas un pot de yaourt » de Marion Beilin, EDITIONS SOLAR. C’était trop bon ! Alors voilà la recette : Ingrédients, mesurés en pot de yaourt : […]

Cuisson : 45 + 3 min    Difficulté : +----

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Eric garde le souvenir des gâteaux de semoule dont il se régalait chez sa mamie. Il vient de valider cette recette qui lui a fait l’effet « Madeleine de Proust » ! Ingrédients : pour 1l / pour 5 coupelles allant au four 1l / 400 ml de lait, 60g / 25g de sucre en poudre, 2 sachets / 1 sachet de […]

Cuisson : 65 min    Difficulté : +----

Article 1

J’ai décidé de faire mon sucre vanillé moi-même. Pour cela, j’ai pris 2 pots de confiture de 750 g, afin de pouvoir plus tard faire se préparer un pot pendant qu’on en utilise un autre. Ingrédients : 2 pots vides de 750 g en verre avec couvercle 1,5 kg de sucre de canne bio, répartis entre les 2 pots. 4 […]

Cuisson : sans cuisson    Difficulté : +----

14 septembre 2023

A la une

Pour ses 18 ans, Lucas m’a demandé de lui cuisiner un flan pâtissier. La colle ! Je n’en avais jamais fait. Après un premier essai décevant la semaine précédente, Denis, notre ami boulanger, fraîchement à la retraite a volé à mon secours. En plus de me donner une bonne recette, il est venu en Picardie pour cette grande occasion et […]

Cuisson : 30 min    Difficulté : ++---

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