Dernières recettes

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Notre voisin nous a donné une botte de poireaux de son jardin… Un vrai régal ! J’ai testé cette recette qui convient tout à fait à Mathilde, et qui fera l’objet d’une entrée dans un prochain repas de famille. Ingrédients pour 4 flans (pots Le Parfait de 200 g) : 3 poireaux, 1 oignon, 3 œufs, 40 cl de lait, […]

Cuisson : 20 min + 30 min    Difficulté : +----

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Une vinaigrette montée comme une mayonnaise qui permettra de déguster les nouvelles salades des beaux jours. Petit « truc » donné par Marion, ma fille : en posant le bol sur un torchon, il ne tourne pas pendant que vous montez la sauce. C’est pratique, si comme moi, vous n’avez que 2 mains ! Ingrédients : 1 c à s de moutarde […]

Difficulté : +++--

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A déguster tièdes au sortir du four , ou réchauffées après avoir été congelées. Tartelettes pesto, fromage frais de chèvre et tomate Ingrédients : pour 2 plaques en silicone de 15 tartelettes. 1 rouleau de pâte brisée au beurre, surtout pas feuilletée, car elle gonfle et fait déborder la garniture des petits moules, 1 pyramide de chèvre frais, ou de […]

Cuisson : 20 minutes    Difficulté : +----

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C’est juste un petit câlin dans votre bouche ! Cette recette est adaptée d’un livre que Catherine C. m’a offert :  L’essentiel du chocolat de l’École du Grand Chocolat Valrhona, adresse à Tain-l’Hermitage que nous connaissons bien pour nous y rendre à chaque séjour chez nos amis Denis et Florence. Attention ! A faire d’avance ! Ingrédients : pour 15 […]

Cuisson : 8 minutes    Difficulté : ++---

23 mars 2019

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C’est un produit que l’on reçoit de quelqu’un de proche qui vous veut du bien… Merci Colette ! Une fois que vous avez accepté le kéfir, il faut en prendre soin pour qu’il puisse vous apporter tous les bienfaits dus à ses probiotiques. De nombreux sites sur Internet vous permettront de vous renseigner plus encore. N’hésitez pas à les consulter. […]

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Un petit côté asiatique pour cette recette inventée de toutes pièces ! Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de crevettes crues surgelées, 200 g de riz basmati, 5 champignons parfumés, 1 litre de jus de cuisson de moules, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 3 tiges de citronnelle huile, piment fort, persil Mettre les champignons parfumés à tremper pendant au […]

Cuisson : 30 minutes    Difficulté : ++---

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A déguster à l’apéritif sans modération ! 15 champignons de Paris, 150 g de fromage de chèvre frais, 1 petite échalote, 1 petite gousse d’ail, quelques brins de persil, quelques cerneaux de noix, sel, poivre Laver les champignons et ôter délicatement les pieds (qui pourront être utilisés pour une soupe ou pour une sauce par exemple) Saler et poivrer l’intérieur […]

Cuisson : 15 minutes    Difficulté : +----

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Une recette trouvée par hasard dans les fiches cuisine d’un vieux « Télé-loisirs »… Approuvée par l’ensemble des convives après dégustation ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres creuses, 20 cl de cidre brut, 10 cl de crème fraîche, 15 g de beurre, 15 g de farine, 2 jaunes d’œufs, poivre. Ouvrir les huitres. Mettre leur chair et leur eau dans […]

Cuisson : 15 minutes    Difficulté : +++--

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Une soupe très parfumée, qui peut servir de plat de résistance pour un dîner léger… Ingrédients pour 4 assiettes : 1 kg de crevettes, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 2 carottes, 2 tiges de céleri-branche, 4 champignons de Paris, 1 cuillère à soupe de petits pois (surgelés), 3 tiges de citronnelle, quelques rondelles de gingembre frais, quelques brins de coriandre […]

Cuisson : 30 minutes    Difficulté : +----

Hachis à la une

Un peu d’histoire : Antoine Augustin Parmentier est né à Montdidier, petite ville de la Somme, se situant à une vingtaine de kilomètres de chez nous. C’est lui qui a popularisé la culture de la pomme de terre… Chaque Picard devrait lui adresser une prière quotidienne pour le remercier de ce bienfait ! Ingrédients pour 7 pots de 350 grammes […]

Cuisson : 35+15 minutes    Difficulté : +----

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