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Vous pourrez servir cette recette en dessert, ou plus original, en accompagnement d’une assiette gourmande avec du foie gras. Je me suis inspirée d’une recette du site Cuisine actuelle. Elle est encore meilleure le lendemain quand vanille et romarin ont infusé après la cuisson. Ingrédients : 4 cuillères à soupe de miel, 4 belles poires (Conférence), 1 gousse de vanille, […]

Cuisson : 54 minutes    Difficulté : +----

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Cette recette de dessert à la poire  rappelle la douceur du vin chaud. Ingrédients : 4 belles poires (Conférence), 1 bouteille de vin blanc doux (sucré), 4 cuillères à soupe de sucre de canne, 6 gousses de cardamone, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle ou cannelle en poudre, 1/2 gousse de vanille, 1 zeste d’orange bio, 1 rondelle […]

Cuisson : 20 minutes    Difficulté : +----

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Voilà une recette de notre région. Ses origines remontent au Moyen-âge nous dit Wikipédia et cela ressemble à une forme de pot au feu. Il peut se faire avec plusieurs viandes. Cette version vous le propose avec une épaule d’agneau de pré salé, élevé en Baie de Somme. Ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau coupée en gros cubes, 8 navets, […]

Cuisson : 35 minutes    Difficulté : +----

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En m’inspirant de cette recette du blog Papilles et pupilles, je vous propose cette recette pleine de saveurs ensoleillées, même si ce n’est pas trop de saison ! En début d’été, j’utilise un pot de tomates séchées dont je garde précieusement l’huile. J’ajoute à cette huile des herbes de Provence en grande quantité, de l’origan et du sel au piment […]

Cuisson : 30 minutes    Difficulté : +----

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Voilà une base permettant de faire une ratatouille classique si on ne met pas les épices ni la carotte. J’ai utilisé la mijoteuse, les légumes en étaient encore meilleurs. Ingrédients : 2 oignons, 1/2 carotte, 1/2 poivron ou selon le goût 1 poivron entier, 1 aubergine, 3 courgettes, 2 boîtes de tomates pelées (boîtes de 400g) ou 8 à 10 […]

Cuisson : 4 heures    Difficulté : +----

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Sans sucre, sans beurre, sans farine (et donc sans gluten) ce gâteau permet d’être gourmand tout en faisant attention à sa ligne. Ingrédients : 20 g de cacao en poudre sans sucre, 30 g de maïzena, 180 g de chocolat noir (jusqu’à 70% pour ceux qui aiment), 1 petite courgette pour obtenir 180 g de courgette râpée et épluchée. 4 […]

Cuisson : 35 min    Difficulté : ++---

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Pour les personnes ne pouvant consommer du gluten, voilà un gâteau délicieux trouvé sur le site Maïzena.  Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 125 g de beurre doux, 40 g de Fleur de maïs Maïzena, 130 g de sucre, 4 œufs, et selon les goûts : environ 30 g d’éclats de pistaches ou d’amandes effilées. Préchauffer le four à […]

Cuisson : 15 à 20 min    Difficulté : +----

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