25 à 40 min
Voilà une recette que je faisais il y a longtemps et que ma cousine m’a demandée dernièrement… Quelle bonne idée, je l’ajoute sur notre blog de ce pas !
Ingrédients :
1 pâte à tarte maison ou du commerce, brisée ou feuilletée, selon le goût,
3 cuillères à café de moutarde forte,
200 g de surimi râpé,
environ 300 g de pommes de terre (2 moyennes)
2 œufs,
100 g de crème fraîche de brebis et 100 g de fromage de chèvre frais ou 200 g de crème fraîche classique,
sel, poivre, muscade et herbes de Provence.
- Étaler la pâte à tarte dans une tourtière.
- Moutarder le fond de tarte.
- Poser et bien répartir le surimi.
- Couper à la main les rondelles de pommes de terre assez fines.
- Les poser pour couvrir le surimi en une seule couche, sans qu’elles ne se superposent.
- Battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Verser sur la quiche.
- Cuire 25 min à 200°C si c’est de la pâte feuilletée ou à 180°C pendant 40 minutes si c’est une pâte brisée. Surveiller et sortir quand la tarte a pris une belle couleur dorée.
- Se déguste chaud avec une salade.
essai de cette recette, originale et très bon
Merci pour ce commentaire ! Une de vos invitées m’a même dit que vous aviez rajouté du saumon et que c’était très bon. Était-ce du saumon frais ou du saumon fumé ? Cette variante est une très bonne idée.