1 h en tout
En ce 1er avril, j’aurai pu vous suggérer une recette à base de poisson, mais c’était un peu trop facile… Et puis, dans cette période de confinement, difficile d’aller à la pêche ! Après avoir goûté un plat similaire en accompagnement dans un restaurant « Courte Paille », l’ envie m’a pris de le refaire à ma façon à la maison !
Ingrédients pour 5 ramequins :
1 potimarron,
3 pommes de terre type Blue Belle,
1 gousse d’ail,
fromage râpé,
huile d’olive,
thym, sel, poivre.
- Couper le potimarron en petits cubes et les faire fondre doucement dans un peu d’huile d’olive. Parfumer avec la gousse d’ail écrasée et le thym. Saler, poivrer.
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau comme pour une purée.
- Mélanger les pommes de terre cuites et le potimarron et mixer le tout pou obtenir une purée bien lisse.
- Verser la purée dans les ramequins. Recouvrir de fromage râpé.
- Passer une vingtaine de minutes au four (180°C) jusqu’à ce que le fromage soit doré.
J’ai testé la recette en remplaçant le potimarron par de la courge muscade… Ce n’est pas mal non plus !