⌚ Cuisson : 1 h 30 Difficulté :
Un régal pour un repas de fête… et même plus si vous aimez les os à moelle !
Ce plat s’accompagnera de riz blanc ou safrané, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg de jarret de veau avec os (à commander chez votre boucher)
2 carottes
1 boite de tomates pelées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 verre de vin blanc sec
1 citron non traité
6 filets d’anchois à l’huile d’olive
Thym, persil, sel, poivre, farine, huile d’olive
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