Tartiflette spéciale « Platanes »

Une recette riche en calories pour affronter les grands froids, prévue pour seize bons mangeurs, à préparer dans le plat Ikea en inox 40 cm  x 30 cm

Ingrédients :

4 kg de pommes de terre à chair ferme (Princesse Amandine par exemple)

4 fromages à tartiflette de 500 g (vendu au Lidl)

2 pots de 50 cl de crème fraîche épaisse

5 oignons

2 gousses d’ail

2 verres de vin blanc sec

sel, poivre, herbes de Provence, beurre ou huile

• Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
• Éplucher les oignons. Les faire revenir dans un peu de beurre ou d’huile. Saler. Poivrer.
• Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les refroidir et les couper en dés. Ajouter la crème fraîche  et les oignons, puis mélanger. Poivrer, ajouter les herbes de Provence  et l’ail coupée en fins morceaux.
• Verser ce mélange dans le grand plat à gratin. Couper le fromage en deux. Poser le sur les pommes de terre en laissant la croute au-dessus. Arroser avec le vin blanc.
• Mettre le plat au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la croûte du fromage soit bien dorée.
• Déguster avec une salade verte ou une salade d’endives.

Cette version de la recette est halal. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des lardons à la préparation. Dans ce cas, prévoir 400 g de poitrine fumée.

Que boire ? Le conseil d’Eric : un Pinot gris ou un Riesling pour les amateurs de vin blanc, un Saint Nicolas de Bourgueil ou un Bourgogne Pinot noir pour les amateurs de vin rouge. Magalie, quant à elle, pour un avant-goût des sports d’hiver, préfère un Apremont !