Soupe de légumes express

⌚ Cuisson : 10 min    Difficulté :

Ingrédients :

2 pommes de terre déjà cuites

légumes frais : 1 blanc de poireau, 2 carottes, 1 navet…

sel au céleri, poivre, herbes de Provence

1 litre d’eau

• Laver les légumes, les couper en gros morceaux.
• Verser dans un blender tous les ingrédients, mixer.
• Reverser ce mélange dans une casserole et cuire quelques minutes.
• Servir avec de la crème fraîche, du persil frais.

Les légumes sont à peine cuits, ce qui permet de garder tout leur goût. Avec cette soupe, on fait le plein de vitamines et d’énergie !