30 minutes
Une soupe originale par le goût, très simple à réaliser, et qui permet d’utiliser les restes de céleri-branche, suite à la réalisation d’un couscous, par exemple…
Ingrédients :
150 g de céleri-branche,
1 oignon,
2 pommes de terre,
1 litre de bouillon de volaille,
1 pincée de curry,
quelques feuilles de coriandre,
sel, poivre, beurre, crème fraîche.
- Émincer l’oignon et le faire suer dans un peu de beurre.
- Couper le céleri en fin morceaux (ou si vous avez congelé votre reste de céleri, vous l’écrasez soigneusement dans le sac !) et l’ajouter à l’oignon.
- Ajouter la pomme de terre épluchée, coupée en rondelles.
- Mouiller avec le bouillon de volaille. Saler. Poivrer. Ajouter la pincée de curry.
- Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
- Mixer soigneusement et déguster avec un peu de crème fraîche et de coriandre ciselée.