Champignons farcis au chèvre frais et aux noix

A déguster à l’apéritif sans modération !

15 champignons de Paris,

150 g de fromage de chèvre frais,

1 petite échalote,

1 petite gousse d’ail,

quelques brins de persil,

quelques cerneaux de noix,

sel, poivre

• Laver les champignons et ôter délicatement les pieds (qui pourront être utilisés pour une soupe ou pour une sauce par exemple)
• Saler et poivrer l’intérieur de la tête du champignon.
• Hacher très finement l’échalote, l’ail et le persil. Mélanger avec le fromage de chèvre frais. Saler et poivrer.
• Remplir les têtes de champignons de ce mélange.
• Parsemer de quelques morceaux de cerneaux de noix concassés.
• Enfourner pour 15 minutes à 180°C.