35 min
Sans sucre, sans beurre, sans farine (et donc sans gluten) ce gâteau permet d’être gourmand tout en faisant attention à sa ligne.
Ingrédients :
20 g de cacao en poudre sans sucre,
30 g de maïzena,
180 g de chocolat noir (jusqu’à 70% pour ceux qui aiment),
1 petite courgette pour obtenir 180 g de courgette râpée et épluchée.
4 œufs,
vanille,
Éventuellement, 100 g de chocolat de couverture pour napper le gâteau.
- Couper et faire fondre doucement le chocolat au four micro-ondes réglé sur décongélation.
- Éplucher et râper la courgette après avoir enlevé les pépins s’ils sont trop gros. Réserver.
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Ajouter le cacao aux jaunes d’œufs et fouetter ce mélange au robot.
- Ajouter les courgettes râpées et bien battre pour obtenir un mélange bien lisse.
- Ajouter la maïzena puis le chocolat fondu et la vanille.
- Dans un saladier, battre les blancs en neige au fouet électrique.
- Y incorporer délicatement le reste de la préparation.
- Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé.
- Verser la pâte à gâteau.
- Faire préchauffer le four à 160°C.
- Enfourner et laisser cuire environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
- Vous pouvez déguster ainsi ce gâteau encore tiède ou refroidi ou le napper de 100 g de chocolat de couverture avant de le servir.