Gâteau normand aux pommes

⌚ Cuisson : 1 heure    Difficulté :

Pour le pot de ce soir à l’Aïkido, il nous faut aussi un peu de sucré… Voici donc la recette du seul gâteau que je sais faire ! Et qui dit normand, dit pommes, calva et crème fraîche !

Ingrédients :

500 g de pommes,

200 g de crème fraîche,

100 g de sucre,

100g de farine,

50 g de Maïzena,

50 g de beurre,

3 œufs,

1 sachet de levure chimique,

1 verre de Calvados.

• Peler les pommes, les couper en fines lamelles, les faire revenir dans le beurre.
• Les flamber avec le Calvados.
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Mélanger les jaunes et le sucre.
• Quand le mélange blanchit, ajouter la farine et la Maïzena. Mélanger.
• Ajouter la crème fraîche et la levure chimique. Mélanger.
• Battre les blancs en neige. Les incorporer doucement à la pâte. Ajouter les pommes.
• Beurrer un moule à manqué. Verser la pâte.
• Faire cuire 1 heure à 180°C.
• Peut se servir tiède.