Vinaigre aromatisé

Les vinaigres aromatisés du commerce sont souvent fort chers et les arômes utilisés ne sont pas tous franchement naturels… Cette recette est économique et se réalise avec les herbes fraîches du jardin.

 

Ingrédients :

1 bouteille de vinaigre de cidre,

4 branches d’estragon,

1 branche de thym,

1 branche de romarin,

1 branche de sarriette,

1 échalote,

1 gousse d’ail,

quelques grains de poivre noir.

• Laver et sécher les herbes fraiches. Peler l’échalote et la gousse d’ail.
• Mettre les ingrédients à macérer dans le vinaigre pendant au moins un mois.