Voilà une version qui me plaît bien pour assaisonner une salade de soja frais. Cette recette va très bien pour les endives, le petit côté sucré adoucissant leur amertume.
Ingrédients :
50g de sirop d’érable,
100 g de sauce pour Nem (Je l’achète chez Grand Frais, voir la photo).
35 g de moutarde,
135 g d’huile neutre,
15 ml d’huile de sésame.
- Verser tous les ingrédients dans un bocal.
- Mixer avec un mixer plongeant. Cela émulsionne le mélange qui devient onctueux.
- Fermer le bocal et le mettre au frais. Ce mélange se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
- A verser pour assaisonner une salade composée de soja frais, juste rincé, de tomates, poivrons, crevettes, crabe ou poulet, salade verte et carottes râpées.