Compote rhubarbe, pommes, poires et épices

Une autre variante de compote de rhubarbe, toujours en utilisant le robot cuiseur Monsieur Cuisine.

Ingrédients :

300g de rhubarbe,

2 pommes,

2 poires,

20 g de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à s de sucre vanillé maison,

1 pincée de romarin séché, de zeste de combava séché, de cannelle en poudre et de cardamone en poudre.

100 ml d’eau

• Éplucher la rhubarbe, la laver et couper en tronçons assez fins.
• Verser dans le bol du robot (ou dans une casserole, il suffira de surveiller la cuisson).
• Saupoudrer avec le sucre et le sucre vanillé pour faire dégorger la rhubarbe le temps de préparer la suite.
• Éplucher les pommes et les poires, les ajouter à la rhubarbe sucrée.
• Mettre une pincée de romarin, de combava, de cannelle et de cardamone.
• Arroser avec 100 ml d’eau et procéder à la cuisson.
• Utiliser le programme Mijoter (90°C, rotation à gauche vitesse 1 pendant 40 minutes). Ne pas mettre le gobelet doseur mais poser le petit panier sur le bol  pour éviter les projections.
• A la fin de la cuisson, mettre le gobelet et mixer 30s / vitesse 5 à 8 progressivement.
• Mettre au frais ou au congélateur. J’utilise des pots de yaourts en verre avec des couvercles en plastique achetés sur le site MCM