Cookies cacao et huile d’olive

Cuisson : 10 min+1h de pause    Difficulté : +----

A visiter, le site Huiles & olives sur lequel j’ai trouvé cette recette.

J’ai servi les cookies avec un ananas frais, coupé en petits morceaux, légèrement sucré et avec un peu de cannelle.

Ingrédients :
50g d’huile d’olive goût à l’ancienne AOP Aix en Provence
90g de sucre roux
1 œuf
50g de cacao amer en poudre
90g de farine
1/2 cuillère à café de levure
Sucre semoule
Sucre glace
  • Fouetter l’huile d’olive et le sucre, ajouter l’œuf, mélanger.
  • Tamiser le cacao, la farine, la levure et ajouter dans le mélange liquide en remuant bien pour obtenir une boule de pâte.
  • Mettre la pâte dans un film étirable et la laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
  • Préparer deux bols : un avec du sucre semoule, l’autre avec du sucre glace.
  • Façonner des boulettes de la taille d’une noix et les rouler d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
  • Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu et les aplatir légèrement avec la paume de la main.
  • Faire cuire à 160°C pendant 10 minutes environ.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Un commentaire pour « Cookies cacao et huile d’olive »

  1. Michèle dit :

    Ils sont super bons ces petits gâteaux. Je les ai réalisés pour le dessert de ce soir et ce fut un succès ! J’ai mis 2/3 d’huile d’olive et 1/3 d’huile de noix et c’est super sympa :croustillant à l’extérieur et tendrement moelleux à l’intérieur….une jolie gourmandise ! merci pour ce partage

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