⌚ Cuisson : 1 heure 40 Difficulté :
Idéal pour accompagner le foie gras, frais ou poêlé, mais aussi les terrines et viandes froides…
Cette recette est inspirée de celle de Christine Ferber, une de nos grandes pâtissières et spécialiste de la confiture. Très simple à réaliser et bien meilleure que les préparations du commerce… mais un peu longue à préparer !
Ingrédients pour 5 pots de confiture type « Bonne Maman »
1 kg d’oignons
50 g de beurre
5 cl d’huile d’olive
100 g de sucre
100 g de miel
20 cl de bon vinaigre
20 cl de vin blanc sec
sel, poivre
Si vous voulez étiqueter vos pots, vous trouverez un pdf au bas de la page « A propos du Petit Saint-Mard ».
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