20 min environ
Ingrédients :
3 blancs de poulet,
huile,
4 c à s de sauce soja salée,
2 c à s de sauce soja sucrée,
2 oignons,
2 gousses d’ail,
2 c à soupe de gingembre frais râpé,
1 carotte coupée en fins bâtonnets,
champignons noirs ou parfumés réhydratés,
1/2 poivron rouge coupé en tout petits cubes,
200 g de pousses de soja frais,
15 cl de bouillon,
2 c à s de maïzena,
coriandre fraîche.
- Couper les blancs de poulet en cubes.
- Les faire mariner dans 2 c à s de sauce soja salée.
- Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile et y mettre l’oignon émincé, l’ail écrasé et le gingembre râpé. Laisser dorer légèrement.
- Ajouter les carottes coupées en fins bâtonnets.
- Faire dorer le poulet avec ce mélange . Laisser cuire environ 5 minutes.
- Mettre enfin les autres légumes, la maïzena délayée dans le bouillon, 2 c à soupe de sauce soja salée, 2 c à s de sauce soja sucrée et la coriandre.
- Laisser cuire pour que la sauce épaississe légèrement.
- Servir avec des nouilles chinoises ou un riz blanc préparés à part.
On peut remplacer le poulet par du porc ou des crevettes.