Une recette pour utiliser les blancs d’œufs congelés qui parfois s’accumulent… Je l’ai trouvée sur « Le journal des femmes »
Ingrédients :
200g de chocolat noir,
4 blancs d’œufs,
20 cl de crème fraîche épaisse d’Isigny.
- Sortir les blancs d’œufs du congélateur 2 heures avant.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Battre les blancs en neige au batteur électrique.
- Verser le chocolat sur les blancs et mélanger délicatement.
- Battre la crème bien froide pour qu’elle prenne la consistance d’une crème chantilly.
- Ajouter au mélange chocolaté.
- Remplir une poche à douille avec cette préparation.
- Verser dans des verrines et réserver au froid 4 heures avant de servir.