Mousse au chocolat sans jaune d’oeuf

Difficulté :

Une recette pour utiliser les blancs d’œufs congelés qui parfois s’accumulent… Je l’ai trouvée sur « Le journal des femmes »

Ingrédients :

200g de chocolat noir,

4 blancs d’œufs,

20 cl de crème fraîche épaisse d’Isigny.

• Sortir les blancs d’œufs du congélateur 2 heures avant.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Battre les blancs en neige au batteur électrique.
• Verser le chocolat sur les blancs et mélanger délicatement.
• Battre la crème bien froide pour qu’elle prenne la consistance d’une crème chantilly.
• Ajouter au mélange chocolaté.
• Remplir une poche à douille avec cette préparation.
• Verser dans des verrines et réserver au froid 4 heures avant de servir.