10 à 15 min
Une nouvelle recette gourmande pour utiliser les blancs d’œufs congelés. A chaque recette qui n’utilise que des jaunes, congeler chaque blanc en petit moule individuel en silicone. Quand ils sont pris, démouler et regrouper dans un sac congélation. Les sortir à l’avance pour qu’ils décongèlent puis à travailler comme un blanc frais.
Ingrédients :
4 blancs d’œuf / recette pour 1 blanc
250 g de noix de coco râpée / 62 g
200 g de sucre semoule / 50 g
vanille en poudre / idem
1 verre de pépites de chocolat noir / 1/4 de verre
- Chauffer le four à 180°C
- Mélanger la noix de coco, le sucre, la vanille et les pépites de chocolat dans un grand saladier.
- Battre les blancs légèrement, ils ne doivent pas monter en neige mais être juste un peu mousseux.
- Les mélanger aux autres ingrédients.
- A la main, façonner des boulettes de la taille d’une grosse noix.
- Les déposer sur une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.
- Cuire 10 à 15 minutes, en fonction de la taille. Elles doivent prendre une belle couleur dorée.
- A déguster quand elles sont bien refroidies.
Si les boulettes sont de taille à être mangées en une seule bouchée, cette recette vous permettra d’en faire environ 60.
Testés ce jour avec mes nièces en vacances un 10/10 !!! un délice !