45 min
Ingrédients :
4 merguez,
250 g de tomates cerises,
180 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
3 œufs,
1 yaourt ( de vache ou de chèvre),
1/2 pot de yaourt d’huile d’olive,
100 g de fromage râpé (vache ou brebis),
sel (un peu)
herbes de Provence
- Cuire doucement les merguez dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
- Les égoutter puis les couper en rondelles quand elles sont dorées.
- Laver les tomates et les couper en 2 ou 3 selon leur taille.
- Dans un robot, préparer la pâte : mélanger les œufs, le yaourt et l’huile d’olive.
- Ajouter ensuite la farine, le sel, la levure et les herbes de Provence. Bien battre.
- Ajouter enfin le fromage râpé et refaire tourner le robot quelques instants.
- A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement les merguez et les tomates à cette préparation.
- Beurrer et fariner un moule à cake. Mon moule mesure 28 cm de long.
- Verser la pâte dans le moule et la laisser reposer le temps de préchauffer le four à 180°C.
- Cuire 45 minutes.
- Peut se servir chaud ou froid, à l’apéritif ou au repas du soir, accompagné d’une salade.