Difficulté :
Avec l’expérience, j’ai élaboré une recette beaucoup plus simple et tout aussi bonne. Vous la trouverez en cliquant ici.
Ingrédients :
1 kg de fraises,
300 g de sirop de sucre de canne,
60 g de glucose (à acheter par exemple chez Fouquet, fournisseur en 1/2 gros, 410 route de Rouen à Amiens),
1 c à café de maïzena,
200 g de crème fraîche ou de lait de coco,
Le glucose, la maïzena et le lait de coco ou la crème donnent une consistance un peu moins « dure » que celle habituelle des sorbets maison, sans retirer le bon goût des fruits que l’on ne retrouve pas dans les glaces du commerce.
Thème basé sur Greek Restaurant, propulsé par WordPress
Il faudra que je tente avec la maizena et le lait de coco