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Boulettes de viande kefta

A déguster seules ou pour compléter le couscous. Ingrédients pour 22 boulettes environ : 300 g d’agneau (gigot ou épaule), 500 g de steak haché, 1/8 de baguette rassie trempée dans de l’eau, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 œufs, 1 poignée de persil frais et une poignée de coriandre …