Une recette délicieuse trouvée sur La cuisine simple de Nany Je l’ai un peu modifiée en comptant un gros poireau et une tranche de saumon par cercle de 7.5 cm de diamètre. Attention : penser à préparer les poireaux à l’avance car ils doivent être bien froids au moment du …
Légumes
Gaspacho
C’est plutôt une recette d’été, mais il reste encore quelques tomates sur les marchés pour faire des verrines apéritives de gaspacho. Ingrédients pour environ 1.2 litre : 700 g de tomates fraîches, 1 boîte de tomates pelées, 200 g de concombre, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 2 oignons 15 …
0 minDifficulté : 
Poêlée d’automne
Ingrédients : 1 tranche de poitrine de porc fumée, 2 oignons, huile d’olive, 3 pommes de terre à chair ferme, 2 gousses d’ail fumé, 6 carottes, 3 navets, 4 côtes de bettes, 1 à 2 cuillères à soupe de paprika doux, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, muscade, …
45 minDifficulté :
Tian au chou-rave
Ingrédients : 1 chou-rave, 4 courgettes, 1 gousse d’ail, 2 c à café de pesto vert, 1 tomate, 1 bocal de tomates séchées, fromage à gratiner : gruyère ou râpé de brebis, Préchauffer le four à 180°C. Éplucher le chou-rave, la tomate et l’ail. Avec un couteau …
1h15Difficulté :
Concours LIDL : Légumes de printemps sur sablé parmesan, fanes de carottes. Sauce béarnaise.
UN GRAND MERCI A TOUTES CELLES ET TOUS CEUX QUI ONT CONTRIBUE A CE SUPER SALON DU BLOG CULINAIRE CE 11 AVRIL 2015 A PARIS ! Je suis revenue du SBC de Paris avec des envies de fraîcheur, de printemps et de vitamines. Il y avait tout cela dans la …
15 minDifficulté :
Betteraves rouges à la braise
Nous avons la chance d’avoir une cheminée avec insert. Si vous aussi, profitez d’une flambée pour cuire vos betteraves rouges. C’est facile et délicieux. Un grand merci à Bruno, notre maraîcher, qui nous a transmis cette excellente idée… A ce 4ème salon du blog culinaire de Paris, nous avons assisté …
1 à 2 heuresDifficulté :
Endives braisées
Les endives (ou chicons)… Encore un incontournable de la cuisine du Nord, qui apportera un peu de verdure dans votre assiette pendant l’hiver ! Ingrédients : 2 à 3 endives par personne Beurre Herbes de Provence Ail, sel, poivre 2 cuillères à soupe de muscat (Rivesaltes ou Frontignan) Enlever les …
20 minutesDifficulté :
Soja en salade
On trouve enfin du soja frais à Roye ! Alors je vous donne ma recette de sauce, avec des ingrédients faciles à trouver dans nos magasins de province et qui ressemble assez à celle des salades de restaurant chinois. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de mayonnaise du commerce, 1 …
0 minDifficulté :
Gratin dauphinois
Ingrédients : 800 g de pommes de terre (pour purée ou frites), 1/2 litre de lait de vache ou de chèvre, 200 g de gruyère râpé ou de tome de brebis râpée 1 œuf, 1 gousse d’ail, sel, poivre, noix de muscade et herbes de Provence. Éplucher les …
60 minDifficulté :
Verrines d’automne : betteraves/chèvre et potimarron/curry
Voilà deux recettes de verrines à faire avec des légumes d’automne qui mettront de la couleur sur votre table pour l’apéritif ou l’entrée. Elles peuvent se faire la veille. Verrines à la betterave et chèvre frais Ingrédients pour une dizaine de verrines : 1 betterave rouge cuite, assez grosse, 1 …
0 minDifficulté :