Voilà plusieurs variantes d’une recette toute simple : avec ou sans curry, avec différents légumes… C’est léger, plein de saveurs et diététique. Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de Daurade Sébaste, vinaigre blanc, beurre ou huile d’olive légumes (mélangés : 2 carottes, 1 oignon, 2 échalotes, 2 courgettes, …
Plats sans viande
Soja frais sauté
Depuis que nous habitons Saint-Quentin, nous trouvons des gros sachets de soja frais à Grand frais. Nous le mangeons en salade la plupart du temps. Mais aujourd’hui, je l’ai cuisiné sauté et nous nous sommes régalés. Voilà ma recette. Elle est simple et rapide. Ingrédients pour 2 personnes : Pousses …
10 minutesDifficulté : 
Chutney de tomates vertes
Voilà une recette inspirée du blog de notre fille Marion : Cordon bleu azur. Comme chez Marion, il nous est resté des tomates cerises vertes à la fin de la saison dernière. Mais, nous n’avons pas eu le temps de nous en occuper tout de suite. Je les ai congelées …
35 minutesDifficulté :
Samoussas de légumes au chèvre frais
Petit plat sans viande à préparer à l’avance, éventuellement à congeler puis réchauffer au four. A servir à l’apéritif, en entrée, avec une salade le soir… Ingrédients : 10 feuilles de brick pour faire 20 samoussas, 1 petit bocal d’asperges, 2 carottes, 5 champignons de Paris frais, 1 oignon rouge, …
40 minutesDifficulté :
Courgettes gratinées au parmesan et aux herbes.
En m’inspirant de cette recette du blog Papilles et pupilles, je vous propose cette recette pleine de saveurs ensoleillées, même si ce n’est pas trop de saison ! En début d’été, j’utilise un pot de tomates séchées dont je garde précieusement l’huile. J’ajoute à cette huile des herbes de Provence …
30 minutesDifficulté :
Tajine de légumes
Un plat riche en saveurs qui accompagnera parfaitement des côtes d’agneau et de la semoule ou qui conviendra aux personnes qui ne mangent pas de viande. Ingrédients : 1 patate douce, 6 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 boite de tomates pelées, 2 verres d’eau, 1/4 de …
1 heureDifficulté :
Gratin de pâtes aux petits légumes
Cette recette peut utiliser un reste de pâtes ou de ratatouille pour régaler les gourmands. Les différents composants peuvent se préparer à l’avance : la ratatouille, le mélange épinards/petits pois, la cuisson des pâtes. Ingrédients : pour environ 6 personnes et un plat de 24 cm x 30 cm huile …
40 minutesDifficulté :
Grains comme à La Réunion
Nous avons beaucoup aimé déguster ces grains servis en accompagnement de nombreux plats à La Réunion. Voici une recette avec des lentilles qui accompagnera le rougail ou le cari camaron par exemple. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lentilles, 1 carotte, eau, huile d’olive, 1 oignon, 2 gousses …
35Difficulté :
Ratatouille aux épices de La Réunion
Voilà une base permettant de faire une ratatouille classique si on ne met pas les épices ni la carotte. J’ai utilisé la mijoteuse, les légumes en étaient encore meilleurs. Ingrédients : 2 oignons, 1/2 carotte, 1/2 poivron ou selon le goût 1 poivron entier, 1 aubergine, 3 courgettes, 2 boîtes …
4 heuresDifficulté :
lasagnes aux épinards et au fromage.
Vous pourrez faire cette recette comme nous avec du fromage de chèvre et de brebis (pyramide de fromage frais, tome râpée de brebis et bûche coupée en rondelles) ou si vous préférez avec du fromage frais de vache et du gruyère râpé. Ingrédients : pour 4 personnes 3 échalotes, 1 …
30 minDifficulté :