Un petit côté asiatique pour cette recette inventée de toutes pièces ! Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de crevettes crues surgelées, 200 g de riz basmati, 5 champignons parfumés, 1 litre de jus de cuisson de moules, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 3 tiges de citronnelle huile, piment …
Fruits de mer
Huitres chaudes au cidre
Une recette trouvée par hasard dans les fiches cuisine d’un vieux « Télé-loisirs »… Approuvée par l’ensemble des convives après dégustation ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres creuses, 20 cl de cidre brut, 10 cl de crème fraîche, 15 g de beurre, 15 g de farine, 2 jaunes d’œufs, poivre. …
15 minutesDifficulté : 
Acras de crevettes de Murielle
Si vous avez aimé les acras de morue de Murielle, voici une petite variante tout aussi délicieuse ! Ingrédients : 250 g de crevettes crues décortiquées, 1/2 oignon, 2 gousses d’ail, 2 piments végétariens, 2 branches de persil, 125 g de farine, 15 cl d’eau, 1/2 sachet de levure chimique, …
de 30 à 45 min pour 60 accrasDifficulté :
Marmite du pêcheur
Le plat principal du réveillon de Noël de cette année… Un plat léger, qui se déguste avec une julienne de légumes, et que vous pouvez agrémenter d’une rouille ou d’une crème safranée… Ingrédients pour 12 personnes : 1 kg de queue de lotte 1 kg de filets de sole …
Coques : 5 min Moules : 5 min Poissons : 5 min pour dorer puis 15 min de cuisson Champignons : 5 minDifficulté :
Saint-Jacques poêlées sur fondue de poireaux et feuilles de brick
Une façon originale de présenter les Saint-Jacques et la fondue de poireaux, librement inspirée de différentes recettes trouvées sur le Net en général et sur le blog « Quand Nad cuisine » en particulier… Ingrédients pour 6 personnes : 24 Saint-Jacques 1 botte de poireaux 6 feuilles de brick beurre, sel, poivre …
45 minutes de préparationDifficulté :
Fondue façon asiatique
Ce soir, on se fait une petite fondue, plus légère et plus variée que la Bourguignonne ! Ingrédients pour 8 personnes : 2 litres de bouillon de poule 350 g de filet de poulet 250 g crevettes crues décortiquées 350 g de petites noix de St Jacques 350 g de …
Huitres chaudes crème fraîche oseille
Dans la famille, je fais partie des rares à apprécier les huitres crues. Pour les autres, j’aime bien préparer cette recette inspirée d’une dégustation faite dans un restaurant d’Arcachon… Ingrédients : 6 huitres par personne (ou plus pour les gourmands) 1 verre de vin blanc sec 20 cl de crème …
10 minDifficulté :
Soufflé aux coraux de Saint Jacques
Après avoir préparé des coquilles Saint Jacques à la nantaise, il me restait plein de coraux… Pour les utiliser, j’ai modifié cette recette trouvée sur « Les joyaux de Shérazade ». Un essai très gourmand ! Ingrédients pour 6 ramequins de 15 cl : 250 g de coraux de Saint Jacques 30 …
20 minDifficulté :
Blanquette de saumon et crevettes
Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de saumon 250 g de crevettes crues épluchées (Lidl) champignons de Paris 4 échalotes safran 400 ml de vin blanc sec 600ml d’eau et 3 cuillères à café de fumet de poisson déshydraté 80 g de farine et 60 g de beurre pour …
20 minDifficulté :
Coquilles Saint Jacques à la nantaise
Les fêtes approchent à grand pas… Si vous aimez les Saint Jacques, voici une façon originale de les préparer. J’ai emprunté cette recette à Julie Andrieu dans son livre « Le tour de France gourmand », offert cet été par une cousine gourmande qui faisait son tour de France ! Ingrédients : …
Difficulté :