Si vous avez aimé la sangria servie en apéritif pour les 30 ans de Marion avec ses copains et copines, voici comment elle a été réalisée : Pour 60 verres de 25 cl, soit 15 litres : 18 bouteilles de 0,75 l de vin rouge, 1,5 l de limonade, 1 …
Apéritif
Terrine aux foies de volaille ou de porc
Voilà une variante de la recette « Pâté maison en terrine ou en conserve ». Il n’y a pas le poivre vert et la proportion chair à saucisse/foie est différente. La cuisson est un peu différente aussi. Ingrédients : 300g de foie de porc ou de volaille macéré quelques heures dans du …
1h30Difficulté : 
Samoussas à la viande épicée kefta
En apéritif ou en entrée, à faire le jour même ou à l’avance en congelant sur plateau et en réchauffant quelques minutes au four. Ingrédients : pour 20 pièces 150 g de bœuf haché, 100 g de chair à saucisse, 10 feuilles de brick, 1 tartine de baguette rassie trempée …
15 min+15 minDifficulté :
Tartelettes pour l’apéritif
A déguster tièdes au sortir du four , ou réchauffées après avoir été congelées. Dans ce cas, je les dépose sur une grille le temps que les tartelettes refroidissent. Ensuite, je les mets sur une feuille de papier sulfurisée sur un plateau pour la congélation. Quelques heures après, je les …
20 minutesDifficulté :
Verrines au panais
Un doux mélange, très original et qui a été apprécié par mes convives. ces quantités permettent de faire environ 12 verrines. Ingrédients : 500 g de panais, 6 tranches de pain d’épices maison ou du commerce, 1/3 de litre de jus de pommes, 15 cl de crème fraîche épaisse de …
20 minDifficulté :
Mojito
En cette période estivale, rien de tel qu’un petit Mojito pour l’apéritif… Mais les dosages sont parfois délicats à réaliser… Voici une façon de procéder qui a été validée par mes collègues des Platanes ! Utiliser une bouteille vide de 1.25 l de Vichy Célestin pour réaliser facilement le mélange …
Pas de cuisson, mais à préparer la veille !Difficulté :
Kéfir recette 2019
C’est un produit que l’on reçoit de quelqu’un de proche qui vous veut du bien… Merci Colette ! Une fois que vous avez accepté le kéfir, il faut en prendre soin pour qu’il puisse vous apporter tous les bienfaits dus à ses probiotiques. De nombreux sites sur Internet vous permettront …
Champignons farcis au chèvre frais et aux noix
A déguster à l’apéritif sans modération ! 15 champignons de Paris, 150 g de fromage de chèvre frais, 1 petite échalote, 1 petite gousse d’ail, quelques brins de persil, quelques cerneaux de noix, sel, poivre Laver les champignons et ôter délicatement les pieds (qui pourront être utilisés pour une soupe …
15 minutesDifficulté :
Huitres chaudes au cidre
Une recette trouvée par hasard dans les fiches cuisine d’un vieux « Télé-loisirs »… Approuvée par l’ensemble des convives après dégustation ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres creuses, 20 cl de cidre brut, 10 cl de crème fraîche, 15 g de beurre, 15 g de farine, 2 jaunes d’œufs, poivre. …
15 minutesDifficulté :
Cake au chorizo, oignons et parmesan
Pour fêter la naissance d’Eleanor, nous avons apporté le champagne à nos amis choristes d’Amiens. Pour grignoter, nous avons servi ce cake et des cannelés… Et comme tout le monde s’est régalé, Françoise a cuisiné le même duo gagnant pour le pot d’anniversaire d’Eric à l’aïkido… A refaire sans hésitation …
15 + 45 minutesDifficulté :