Suite à une visite chez une naturopathe, voilà une nouvelle recette de kéfir que je trouve bien meilleure que la précédente. Sur les conseils de cette naturopathe, la nouvelle recette se fait avec deux fermentations. Les vertus du kéfir en sont meilleures et le goût aussi ! Je consomme un …
Recettes
Sablés au parmesan nature
Denis, notre ami ardéchois, nous a fait déguster ces sablés et nous a donné sa recette. Merci à lui ! Ils peuvent se faire un peu à l’avance et être conservés dans une boîte en fer blanc. Nous penserons à lui en les offrant aux invités pendant le pot de …
8 minDifficulté : 
Assaisonnement salade au sirop d’érable et échalotes
Pour changer des assaisonnements traditionnels, essayez cet assaisonnement légèrement sucré. Il est très adapté aux salades avec du saumon fumé. Ingrédients : en noir pour un pot d’un litre, en bleu pour un pot de 500 ml 5 échalotes fraîches, hachées, 3 échalotes 120 ml de sirop d’érable, 80 ml …
0 minDifficulté :
Salade aux deux saumons
Voilà une salade à faire en hiver qui est délicieuse et originale grâce à son assaisonnement. J’indique les quantités par personne car au moment des fêtes, cela peut mieux s’adapter aux tablées nombreuses. Ingrédients par personne : Mélange de salades (roquette, mâche, chêne rouge, jeunes pousses d’épinard…) pour une grande …
5 minDifficulté :
Gâteaux : ANZAC biscuits
Ce biscuit a une origine très particulière qui remonte aux environs de l’année 1800 où les nouveaux immigrants Irlandais et les Écossais pour l’Australie faisaient des biscuits à base d’avoine. Ils sont devenus très célèbres après la première guerre mondiale, mais il existe deux versions différentes, la première est que …
10 minDifficulté :
Cake au chorizo d’Anne-Marie
Hier, nous avons partagé un pot avec notre chorale Quentin Chœur Chante. Et pour l’occasion, Anne-Marie nous avait cuisiné son délicieux cake au chorizo dont la recette est tirée du livre : « Ceci n’est pas un pot de yaourt » de Marion Beilin, EDITIONS SOLAR. C’était trop bon ! Alors voilà …
45 + 3 minDifficulté :
Gâteau de semoule façon Mamie Moumouche
Eric garde le souvenir des gâteaux de semoule dont il se régalait chez sa mamie. Il vient de valider cette recette qui lui a fait l’effet « Madeleine de Proust » ! Ingrédients : pour 1l / pour 5 coupelles allant au four 1l / 400 ml de lait, 60g / 25g …
65 minDifficulté :
Sucre vanillé maison
J’ai décidé de faire mon sucre vanillé moi-même. Pour cela, j’ai pris 2 pots de confiture de 750 g, afin de pouvoir plus tard faire se préparer un pot pendant qu’on en utilise un autre. Ingrédients : 2 pots vides de 750 g en verre avec couvercle 1,5 kg de …
sans cuissonDifficulté :
Flan pâtissier
Pour ses 18 ans, Lucas m’a demandé de lui cuisiner un flan pâtissier. La colle ! Je n’en avais jamais fait. Après un premier essai décevant la semaine précédente, Denis, notre ami boulanger, fraîchement à la retraite a volé à mon secours. En plus de me donner une bonne recette, …
30 minDifficulté :
Thon frais mariné avec petits légumes cuits et crus
Sur le port de Boulogne, nous avons acheté du thon frais. Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le blog cuisine attitude. Mais attention ! Il y a beaucoup trop de soja dans la recette initiale : 10 cl. Je l’ai donc remplacé par 1 cuillère de 15 …
25 minDifficulté :