Desserts

Une tarte fraîche au goût citronné… Ingrédients : 1 pâte sablée, 1 kg de fraises fraîches, Pour la crème catalane : 2 œufs entiers + un jaune seul, 90 g de sucre, 500 ml de lait (de vache ou d’amande), 25 g de maïzena, vanille, cannelle, le zeste d’un citron …

Je vous conseille cette recette de Marion. La recette est sur son blog, en voici le lien : Cordon Bleu azur. Voilà la liste des ingrédients pour 54 madeleines : 5 œufs, 350 g de sucre, 390 g de farine, 17 g de levure chimique, 160 mL de lait, 320 …

Encore une délicieuse recette picarde. Elle se rapproche des pommes au four. On peut d’ailleurs varier la garniture du centre de la pomme selon les goûts et les saisons. Ingrédients : 8 pommes reinettes, 2 pâtes feuilletées en rouleau, 30 g de beurre en pommade, 1 pincée de cannelle en …

La tarte a chuc, une recette du Nord. Ingrédients : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de beurre, 2 œufs (+ 2 jaunes mais facultatifs.), 1 sachet de levure de boulanger, 10 cl de lait, 100 g de vergeoise blonde, 20 cl de crème fraîche épaisse. …

Une recette pour utiliser les blancs d’œufs congelés qui parfois s’accumulent… Je l’ai trouvée sur « Le journal des femmes » Ingrédients : 200g de chocolat noir, 4 blancs d’œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse d’Isigny. Sortir les blancs d’œufs du congélateur 2 heures avant. Faire fondre le chocolat au bain-marie. …

Les proportions sont celles de Chef Damien, mais je fais cette crème en utilisant un four micro-ondes. Ingrédients : pour 10 crèmes 1 litre de lait (de vache ou d’avoine ou un mélange 1/2 avoine et 1/2 coco), vanille et cannelle en poudre, zeste d’1 citron non traité, 175 g de …

Ingrédients : 1 ananas pour 4 personnes, 1 c à s de beurre, 2 c à s de miel, vanille et cannelle en poudre, 4 c à s de rhum. (On peut prendre du rhum arrangé qui apportera des saveurs supplémentaires.) Couper l’ananas en 4. Enlever le centre et la …

Petit « truc » : on peut faire cette recette dans des pots de yaourt en verre que l’on récupère du commerce. (Cela fera 8 pots remplis au 3/4). L’avantage est que l’on peut acheter sur Internet des petits couvercles en plastique réutilisables qui permettent de garder facilement les crèmes au réfrigérateur …

Après un atelier cuisine avec Lucas, voilà ses sablés délicieux à déguster auprès de la cheminée… Ingrédients pour environ 30 sablés : 350 g de farine, 250 g de beurre, 120 g de sucre, 1 pincée de sel, vanille, 2 jaunes d’œufs*, Zeste de citron non traité ou 1 cuillère …