Viandes

Cette recette est inspirée de la recette de « Curry d’agneau de Tante Julina » extraite du livre « Mes recettes en fête » publié chez « Fleurus Idées ». Vous pouvez donc réaliser ce plat aux saveurs exotiques en remplaçant le porc par de l’épaule d’agneau ou par des filets de poulet. Ingrédients : 1 …

Un délice trouvé sur le blog « S comme sœurs et saveurs » Ingrédients : 500g de joues de porc parées 2 oignons 40cl de cidre doux sel et poivre du moulin un peu d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de Calvados 1 cuillère à soupe rase de farine 1 petite branche …

Une recette facile, qui sent bon l’automne, et qui vous permettra de régaler vos convives avec les produits de la chasse.  (Merci François !) Ingrédients : 1 pigeon ramier par personne 1 grosse tranche de poitrine fumée 1/2 bouteille de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon 2 gros oignons …

Merci à mes amis chasseurs qui me ravitaillent régulièrement en gibier ! Grâce à eux, je peux préparer de délicieux plats d’automne comme celui-là… et comme dit mon ami Laurent, nous sommes pour le développement du râble ! Ingrédients : 1 lapin de garenne 2 gros oignons 2 gousses d’ail …

Une petite recette d’automne à faire quand les raisins frais sont sur les étalages. Merci à Marion qui l’a testée et a pris les photos de cet article.   Ingrédients : 1 pintade, passée au chalumeau pour retirer les plumettes 400 g de raisin blanc frais, 250 g de cèpes ou …

Ingrédients : 2 magrets de canard, 2 oignons, 3 cm de gingembre frais, 5 cl d’huile, 1 c à s de ciboule ciselée, 1 c à soupe bombée de maïzena, riz blanc ou nouilles choinoises. Pour la marinade : 25 cl de bière blonde, 2 c à s de sauce …