Notre voisin nous a donné une botte de poireaux de son jardin… Un vrai régal ! J’ai testé cette recette qui convient tout à fait à Mathilde, et qui fera l’objet d’une entrée dans un prochain repas de famille. Ingrédients pour 4 flans (pots Le Parfait de 200 g) : …
2019
Vinaigrette onctueuse
Une vinaigrette montée comme une mayonnaise qui permettra de déguster les nouvelles salades des beaux jours. Petit « truc » donné par Marion, ma fille : en posant le bol sur un torchon, il ne tourne pas pendant que vous montez la sauce. C’est pratique, si comme moi, vous n’avez que 2 …
Difficulté : 
Gâteau coulant au chocolat
C’est juste un petit câlin dans votre bouche ! Cette recette est adaptée d’un livre que Catherine C. m’a offert : L’essentiel du chocolat de l’École du Grand Chocolat Valrhona, adresse à Tain-l’Hermitage que nous connaissons bien pour nous y rendre à chaque séjour chez nos amis Denis et Florence. …
8 minutesDifficulté :
Kéfir recette 2019
C’est un produit que l’on reçoit de quelqu’un de proche qui vous veut du bien… Merci Colette ! Une fois que vous avez accepté le kéfir, il faut en prendre soin pour qu’il puisse vous apporter tous les bienfaits dus à ses probiotiques. De nombreux sites sur Internet vous permettront …
Riz aux crevettes et aux champignons parfumés
Un petit côté asiatique pour cette recette inventée de toutes pièces ! Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de crevettes crues surgelées, 200 g de riz basmati, 5 champignons parfumés, 1 litre de jus de cuisson de moules, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 3 tiges de citronnelle huile, piment …
30 minutesDifficulté :
Champignons farcis au chèvre frais et aux noix
A déguster à l’apéritif sans modération ! 15 champignons de Paris, 150 g de fromage de chèvre frais, 1 petite échalote, 1 petite gousse d’ail, quelques brins de persil, quelques cerneaux de noix, sel, poivre Laver les champignons et ôter délicatement les pieds (qui pourront être utilisés pour une soupe …
15 minutesDifficulté :
Huitres chaudes au cidre
Une recette trouvée par hasard dans les fiches cuisine d’un vieux « Télé-loisirs »… Approuvée par l’ensemble des convives après dégustation ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres creuses, 20 cl de cidre brut, 10 cl de crème fraîche, 15 g de beurre, 15 g de farine, 2 jaunes d’œufs, poivre. …
15 minutesDifficulté :
Soupe thaï aux crevettes
Une soupe très parfumée, qui peut servir de plat de résistance pour un dîner léger… Ingrédients pour 4 assiettes : 1 kg de crevettes, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 2 carottes, 2 tiges de céleri-branche, 4 champignons de Paris, 1 cuillère à soupe de petits pois (surgelés), 3 tiges de …
30 minutesDifficulté :
Parmentier au confit de canard
Un peu d’histoire : Antoine Augustin Parmentier est né à Montdidier, petite ville de la Somme, se situant à une vingtaine de kilomètres de chez nous. C’est lui qui a popularisé la culture de la pomme de terre… Chaque Picard devrait lui adresser une prière quotidienne pour le remercier de …
35+15 minutesDifficulté :
Daube de sanglier
Le plus dur dans cette recette, c’est de tuer le sanglier ! Heureusement que François et Étienne sont là et qu’ils ont un fameux coup de fusil… Ingrédients pour 8 à 10 parts : 2 kg de sanglier, 200 g de poitrine fumée, 1 bouteille de 75 cl de vin …
4 heuresDifficulté :