Ingrédients : 500 g de champignons frais, 1 pyramide de chèvre frais, 2 à 3 cuillères de pesto selon le goût, poivre Préchauffer le four à 180°C Éplucher ou laver les champignons, Retirer les pieds, qui pourront être utilisés pour une sauce Mélanger dans un bol le fromage de chèvre …
Eau fraîche d’été
Idée ramenée de République tchèque, voilà une boisson délicieuse et très rafraîchissante. Ingrédients : menthe ou mélisse fraîche, citron jaune ou vert, eau pétillante Dans une carafe, mettre plusieurs branches de menthe ou de mélisse fraîche Ajouter un citron coupé en rondelles Verser de l’eau pétillante Réfrigérer et déguster quand …
0 minDifficulté : 
Tagliatelles de courgettes
Ingrédients : courgettes à peau fine, sel, poivre, citron, herbes fraîches : persil, basilic ou coriandre, ail, huile d’olive, Laver les courgettes Trancher les extrémités Couper en deux dans le sens de la longueur, puis détailler en fines lamelles, à l’aide d’un éplucheur économe pour faire des tagliatelles Cuire 5 minutes dans …
5 minDifficulté :
Poulet ou veau gremolata
Ingrédients : 800g d’épaule de veau ou 4 parts de poulet (cuisses ou blancs selon le goût), farine, environ 3 c à soupe rases pour saupoudrer la viande, 3 oignons, 3 carottes, 1 gousse d’ail, 4 grosses tomates ou 1 boîte de 400g de tomates pelées, 2 citrons non traités, réserver …
60 minDifficulté :
Morue salée au four
De retour du Portugal, nous avons voulu prolonger un peu le voyage en cuisinant de la morue salée. La recette originale vient du site CASA. Ingrédients : 4 ou 5 pommes de terre, 1 paquet de morue salée, 4 tomates fraîches, 1 gros oignon rouge ou jaune, 3 ou 4 …
60 min+5 minDifficulté :
Soupe de légumes express
Ingrédients : 2 pommes de terre déjà cuites légumes frais : 1 blanc de poireau, 2 carottes, 1 navet… sel au céleri, poivre, herbes de Provence 1 litre d’eau Laver les légumes, les couper en gros morceaux. Verser dans un blender tous les ingrédients, mixer. Reverser ce mélange dans une …
10 minDifficulté :
Cuisses de canard au chou
Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou vert, 8 pommes de terre à chair ferme, 4 cuisses de canard, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 20 cl de vin blanc sec, 1 tablette de « bouillon de légumes riche en goût » (Knorr), Sel, poivre, thym Enlever les feuilles abimées du chou. …
10 min + 1 hDifficulté :
Bouillon de volaille
Ne jetez plus vos carcasses de volaille rôtie. Elles se transformeront en un tournemain en délicieux bouillon de volaille ! Ingrédients 1 carcasse de poulet rôti (ou pintade, coq, dinde…) 2 litres d’eau 1 cuiller à soupe de gros sel Herbes aromatiques, poivre Dans une cocotte-minute, versez les deux litres …
30 minDifficulté :
Paella « Éric » version rapide
Ingrédients pour 12 personnes 1 kg de riz long grain 1 chorizo (fort ou pas selon le goût) 6 escalopes de poulet 1 kg de moules surgelées 500 g de crevettes roses décortiquées surgelées 1 verre de petits pois (surgelés) ou 1 petite boite 1 poivron vert 1 poivron …
20 minDifficulté :
Paella « Éric »
Ingrédients : pour 12 personnes 1 kg de riz long grain 1 chorizo (fort ou pas selon le goût) 6 cuisses de poulet (coupées à la jointure, soit 12 morceaux) 1 kg d’échine de porc (découpée en petits cubes) 1 kg de moules 500 g de crevettes roses cuites (ou gambas …
Environ 1 h en toutDifficulté :