Pour donner une petite touche exotique à votre entrée ! Ingrédients : 500 g de germes de soja 3 tomates 2 carottes quelques feuilles de salades vertes quelques lanières de poivron Rincer les germes de soja. Couper les tomates en deux. Enlever la partie contenant les pépins. Détailler la …
2017
Riz cantonais
Un accompagnement facile à faire, qui se mariera très bien avec tous vos petits plats exotiques ! Si vous souhaitez en faire un plat complet, vous pouvez l’enrichir en ajoutant par exemple des crevettes ou des morceaux de filets de poulet… Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de riz …
20 minutesDifficulté : 
Rillettes de sardines
La plupart des recettes de rillettes de sardines que l’on trouve sur le Net sont faites à partir de sardines en boîte. Là, j’ai utilisé des sardines congelées : il en restait quelques unes à l’issue de la sardinade organisée par Cousin Fabrice cet été, et Tata Colette voulait faire …
Court-bouillon : 20 min Pochage : 20 min Refroidissement : 20 minDifficulté :
Côte de bœuf au barbecue
« Y a plus de saison, ma bonne dame ! » Et oui ! Pour fêter la Toussaint, nous avons pris l’apéritif sur la terrasse, et nous avons fait (peut-être ?) le dernier barbecue de l’année… Une côte à l’os ! Ingrédients : 1 côte de bœuf (2 kg pour 6 personnes) …
de 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de la côteDifficulté :
Ficelles picardes
Quand vous cherchez une recette de ficelles picardes sur Internet, c’est comme pour la source de la Loire au Mont Gerbier de Jonc ! Vous avez : la vraie, la véritable et l’authentique !… Pour mettre tout le monde d’accord, la recette ci-dessous est celle du créateur, Marcel Lefèvre, cuisinier …
20 minutesDifficulté :
Soupe picarde au potiron
Cette recette est inspirée de celle extraite du « recueil de la gastronomie picarde » de Yves Sudres , professeur de cuisine au lycée Édouard Gand d’Amiens, publié par les éditions S.A.E.P. Delta 2000 dans leur collection de cuisine régionale. Pour ma part, j’avais des souvenirs d’enfance de la soupe de potiron …
30 minutesDifficulté :
Bisque aux crevettes
Il fait très beau dans la journée… D’accord ! Mais le soir, il fait un peu frisquet… Rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer… Et si vous en avez assez de la traditionnelle soupe de légumes, pourquoi ne pas varier un peu les plaisirs avec une petite bisque …
1 heureDifficulté :
Dorades grillées sauce vierge
L’été est revenu… bien que l’on soit à la mi-octobre… Vite, encore un barbecue ! Merci à Christian Etchebest pour sa recette de sauce vierge. J’utilise les mêmes ingrédients de base, mais j’ai un peu modifié les proportions pour qu’elle soit à mon goût ! Ingrédients : 1 dorade de …
15 à 20 minDifficulté :
Brochettes de légumes au barbecue
Grand soleil sur la Picardie ce samedi… Une occasion en or d’allumer le barbecue, qui ne servira certainement plus beaucoup cette année… L’hiver arrive, et les ours polaires et les pingouins vont revenir envahir nos campagnes ! Alors, aujourd’hui, c’est encore l’été : c’est décidé… On mange dehors ! Ingrédients …
5 + 10 minDifficulté :
Curry de porc « Cécilo »
Cette recette est inspirée de la recette de « Curry d’agneau de Tante Julina » extraite du livre « Mes recettes en fête » publié chez « Fleurus Idées ». Vous pouvez donc réaliser ce plat aux saveurs exotiques en remplaçant le porc par de l’épaule d’agneau ou par des filets de poulet. Ingrédients : 1 …
1 heureDifficulté :